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Ce sont eux qui en parle le mieux : Thierry Debaisieux
MATASSA-VDP des Côtes Catalanes
On cite les vins de ce Domaine des Côtes Catalanes dans différentes rubriques.
On m'a offert au Gré du Vin un Matassa blanc 2005, cela me donne l'occason d'ouvrir une rubrique spécifique Ce vin est issu de vieilles vignes plantées sur marnes calcaires et schiste. Ce sont des grenaches gris, en majorité, associés à 30% de macabeu. Le nez est très séducteur et puissant: un délicieux mélange de pamplemousse rosé, de foin, de paille sèche et de minéral (hydrocarbure). La bouche est savoureuse, marquée par les agrumes, elle possède une délicieuse acidité qui traverse le gras , mais l'impression de fraîcheur me semble soulignée par une petite pointe de gaz. La minéralité s'impose dans la très longue finale... Une agréable découverte ________________________________________________________________________________________________
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